MI SIGUIENTE RETO: TARTA DE QUESO

Como bien es, mi segundo reto, y... objetivo cumplido!! (jejeje) Como la anterior tarta, la he hecho con ilusión y muchas ganas, ya que me estoy adentrando en este mundillo...

INGRENDIENTES QUE NECESITAREMOS PARA LA TARTA:

- 1 tarrina de queso para untar de 250 - 300 gr.

- 2 sobres de cuajada.

- 1 vaso de leche.

- 200 ml. de nata ( en este caso he utilizado nata de cocinar).

- 2 huevos.

- 1/2 vaso de azúcar.

ELABORACIÓN:

1º - Colocamos la base sobre el molde que hallamos elegido ( la base puede ser de galletas, pasta de galletas o bizcocho).

2º - Batimos todos los ingredientes, reservando 1/2 vaso de leche para desliar la cuajada en polvo.

3º - Una vez batidos los ingredientes, llevamos a fuego suave y sin dejar de remover. Verteremos la cuajada en polvo junto con el 1/2 vaso de leche ya preparado anteriormente, y moveremos hasta que obtengamos una mezcla espesa y sin grumos.

4º - Cuando tengamos la mezcla, la vertemos en el molde. Dejaremos que enfríe durante 1 hora aproximadamente a temperatura ambiente y después lo meteremos en el frigorífico al menos 6 u 8 horas ( es preferible que esté de un día para otro, para que coga mayor consistencia).

5º - Una vez tengamos totalmente la tarta cuajada, la decoraremos al gusto de cada uno, por ejemplo: con mermelada, frutas...

6º - ¡ Desmoldar y a disfrutar!

MI PRIMERA TARTA : TARTA 3 CHOCOLATES

Tenía muchas ganas y mucha ilusión en hacer esta tarta, ya que el chocolate me gusta mucho y esta además lleva tres tipos de chocolate...pues imaginate...No es que sea para tirar cohetes, pero cuando la hagas y la pruebes, te gustará hacerla de nuevo. Muy rica!!

INGREDIENTES PARA ESTA RICA TARTA:

- 3 tabletas de : chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro para elaborar las cremas.
- Base para tarta ( puede ser de bizcocho, galletas o pasta de galletas).
- Adornos (al gusto de cada uno).

INGREDIENTES PARA LA BASE: PASTA DE GALLETAS

- 1 paquete de galletas ( las que más os gusten).
- Mantequilla fundida.
- Leche.
- Licor ( yo en este caso no le he puesto, pero podéis probar a ver como sabe…).

INGREDIENTES PARA LAS CREMAS:

Estas cantidades serían igual para cada capa de chocolate.

- 150 gr. de chocolate.
- 50 gr. de azúcar o edulcorante (en este caso yo no le puse azúcar, ya que el chocolate la lleva).
- 2 sobres de cuajada.
- 500 ml. de nata para cocinar o leche, como más os guste (en este caso yo le añadí nata para cocinar).

COMO ELABORAR LAS CREMAS:

Esta elaboración sería igual para cada capa de chocolate.

1º - Picaremos o rallaremos el chocolate.
2º - En un cazo calentaremos 300 ml. de nata o leche, le añadiremos el azúcar o edulcorante o nada e iremos removiendo de vez en cuando a fuego lento, para evitar que se queme.
3º - Mientras tanto desliar la cuajada en 200 ml. de nata o leche hasta que esté totalmente disuelta y evitando que queden grumos ( en este paso os podéis ayudar de la batidora para que quede mejor mezclado). Esto lo reservamos para el siguiente paso.
4º - Cuando tengamos el chocolate ya mezclado con la nata o leche, añadiremos la cuajada ya previamente desliada.
5º - Iremos removiendo hasta que quede una mezcla no muy espesa y seguidamente, ya con el molde preparado, verteremos la mezcla.
6º - Una vez tengamos las 3 capas de chocolate en el molde, le pondremos la base.
7º - Dejaremos la tarta sobre 1 hora a temperatura ambiente y luego la meteremos en el frigorífico. ( sería recomendable dejarla de un día para otro, para que coja mayor consistencia).
8º - Cuando tengamos la tarta totalmente cuajada, prepararemos un plato o fuente para volcarla.
9º - Decorar al gusto de cada cuál (con frutas, con chocolate rallado, con nata, con figuritas de chocolate…)
10º - ¡ Y a disfrutar!

NOTA: en este caso, yo realicé primero la capa de chocolate blanco, luego la capa de chocolate con leche y finalmente la capa de chocolate negro. Luego añadí la base de pasta de galletas. 
Esta elaboración sería para un molde de silicona, para que cuando esté la tarta totalmente cuajada, solo tengamos que darle la vuelta y saldrá entera.